Eine marokkanische Zubereitung aus dem Bereich Geflügel und Festtagsgerichte aus Oriental, verbunden mit amazighisches Erbe, aufgebaut auf Lammfleisch, Innereien und Oliven und mit der Logik von Tontagine gekocht.
Verbunden mit Oriental und amazighisches Erbe bewahrt dieses Gericht marokkanische Essensgeschichte durch Geduld, saisonale Zutaten und gemeinsames Teilen. Die Balance von Gewürz, Süße, Rauch, Getreide oder Sauce zeigt, wie marokkanische Küchen lokale Produkte in Gastfreundschaft verwandeln.
Eintopf mit Lammfleisch und Innereien gehört zum Tisch der Region Oriental. Probiere es dort, wo seine Amazigh heritage-Küchentradition lebt, oder integriere es in eine Reiseroute durch die Region.