Marokkanischer Tisch
Regional variantgrillSouss-Massa

Grillgericht mit Fisch und Oliven

Grillgericht mit Fisch und Oliven ist ein marokkanisches Grillgericht rund um Fisch und Oliven; es setzt auf geduldige Hitze, ausgewogene Gewürze und gemeinsames Essen.

Nächster Schritt
Mache dieses Gericht zu einem kulinarischen Stopp, einer Marktidee oder einer Bedingung für die Reiseroute.
Marokkanischer Tisch
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Geschichte und Geschmack

In Souss-Massa bewahren Gerichte wie Grillgericht mit Fisch und Oliven die Erinnerung an Märkte, Familienöfen und saisonales Gespür. Die Verbindung von Fisch und Oliven zeigt eine marokkanische Gewohnheit: einfache Vorräte in Gastfreundschaft zu verwandeln — gekocht, geteilt und erinnert.

Wo Sie dies erleben können

Grillgericht mit Fisch und Oliven gehört zum Tisch der Region Souss-Massa. Probiere es dort, wo seine Arab-Andalusian-Küchentradition lebt, oder integriere es in eine Reiseroute durch die Region.

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Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Küchenmethode
Rezept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Küchenmethode
Rezept

Easy Fish Tagine

Packed full of veggies, this fish healthy tagine recipe will have you well on your way to filling that five-a-day quota.

4 x 150g sustainably sourced skinless cod fillets, 500g waxy new potatoes, 4 garlic cloves, chopped, 3 tbsp olive oil, 2 green peppers, sliced…
Küchenmethode
Rezept

Fish Tagine with Olives Moroccan Stew

here is another wonderful recipe for all you tagine lovers. this one is to be prepared in a cooking tagine.

paprika, potatoes, white fish fillets, low-sodium tomato sauce, olive oil…
Küchenmethode