Marokkanischer Tisch
Original traditionpastillaFès-Meknès

Brot mit Hähnchen und Mandeln

Eine marokkanische Zubereitung aus dem Bereich Brote und herzhafte Pasteten aus Fès-Meknès, verbunden mit andalusisch-marokkanisches Erbe, aufgebaut auf Hähnchen, Mandeln und Warka-Teig und mit der Logik von Backplatte gekocht.

Nächster Schritt
Mache dieses Gericht zu einem kulinarischen Stopp, einer Marktidee oder einer Bedingung für die Reiseroute.
Marokkanischer Tisch
+ Zur Reiseroute hinzufügen📍 KarteNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Mehr ▾
Geschichte und Geschmack

Verbunden mit Fès-Meknès und andalusisch-marokkanisches Erbe bewahrt dieses Gericht marokkanische Essensgeschichte durch Geduld, saisonale Zutaten und gemeinsames Teilen. Die Balance von Gewürz, Süße, Rauch, Getreide oder Sauce zeigt, wie marokkanische Küchen lokale Produkte in Gastfreundschaft verwandeln.

Wo Sie dies erleben können

Brot mit Hähnchen und Mandeln gehört zum Tisch der Region Fès-Meknès. Probiere es dort, wo seine Andalusian-Moroccan heritage-Küchentradition lebt, oder integriere es in eine Reiseroute durch die Region.

Fès-Meknès auf der Karte ansehenOrte in Fès-Meknès entdecken
Reiseroute

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 Tage · Tangier → Agadir
Kulinarische Reiseroute
Reiseroute

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 Tage · Tangier → Agadir
Kulinarische Reiseroute
Reiseroute

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 Tage · Tangier → Agadir
Kulinarische Reiseroute
Verknüpfte Rezepte
Rezept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Küchenmethode
Rezept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Küchenmethode
Rezept

B Stilla

a rather unusual moroccan chicken pie that is both savoury and sweet. traditionally, it uses pigeon or capon, but chicken is a good, and more readily available substitute. this is really good, so roll up your sleeves and give it a go!

butter, chicken, parsley, onion, saffron thread…
Küchenmethode
Rezept

Bisteeya or Moroccan Chicken Pie

this will break your mouth as they say down south. its just fantastic if you like exotic flavors and good old fashioned chicken pot pie!

butter, whole chickens, onion, salt and pepper, cinnamon…
Küchenmethode