Grillet ret med rejer og ingefær er et marokkansk grillet ret bygget omkring rejer og ingefær; retten bygger på tålmodig varme, balancerede krydderier og fælles bord.
I Marrakech-Safi bærer retter som Grillet ret med rejer og ingefær minder om markeder, familieovne og sæsonfornemmelse. Kombinationen af rejer og ingefær viser en marokkansk vane: at gøre enkle råvarer til gæstfrihed, tilberedt, delt og husket.
Grillet ret med rejer og ingefær hører til Marrakech-Safis bord. Smag det, hvor køkkentraditionen Fassi urban lever, eller indarbejd det i en rejseplan gennem regionen.