Grillet ret med lam og safran er et marokkansk grillet ret bygget omkring lammekød og safran; retten bygger på tålmodig varme, balancerede krydderier og fælles bord.
I Dakhla-Oued Ed-Dahab bærer retter som Grillet ret med lam og safran minder om markeder, familieovne og sæsonfornemmelse. Kombinationen af lammekød og safran viser en marokkansk vane: at gøre enkle råvarer til gæstfrihed, tilberedt, delt og husket.
Grillet ret med lam og safran hører til Dakhla-Oued Ed-Dahabs bord. Smag det, hvor køkkentraditionen Fassi urban lever, eller indarbejd det i en rejseplan gennem regionen.