Grillet ret med fisk og saltsyltet citron er et marokkansk grillet ret bygget omkring fisk og saltet citron; retten bygger på tålmodig varme, balancerede krydderier og fælles bord.
I Casablanca-Settat bærer retter som Grillet ret med fisk og saltsyltet citron minder om markeder, familieovne og sæsonfornemmelse. Kombinationen af fisk og saltet citron viser en marokkansk vane: at gøre enkle råvarer til gæstfrihed, tilberedt, delt og husket.
Grillet ret med fisk og saltsyltet citron hører til Casablanca-Settats bord. Smag det, hvor køkkentraditionen Hassani lever, eller indarbejd det i en rejseplan gennem regionen.