Marocký stůl
Original traditionbreadTanger-Tétouan-Al Hoceïma

Chléb s chléb a mouka

Marocká příprava z okruhu sladkosti a pečivo z regionu Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, spojená s amazighské dědictví, založená na chléb, mouka a olivy a vařená podle logiky trouba.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

Jídlo spojené s Tanger-Tétouan-Al Hoceïma a amazighské dědictví uchovává marockou kulinární paměť prostřednictvím trpělivosti, sezónních surovin a sdíleného stolu. Rovnováha koření, sladkosti, kouře, obilovin či omáčky ukazuje, jak marocké kuchyně mění místní produkty v pohostinnost.

Kde to zažít

Chléb s chléb a mouka patří ke stolu regionu Tanger-Tétouan-Al Hoceïma. Ochutnejte jej tam, kde žije kuchařská tradice Amazigh heritage, nebo jej zapojte do itineráře napříč regionem.

Zobrazit Tanger-Tétouan-Al Hoceïma na mapěProcházet místa v regionu Tanger-Tétouan-Al Hoceïma
Itinerář

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Souks and coastal kitchens from Tangier to Agadir

13 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

Moroccan Anise Bread

this is a north african (moroccan) bread recipe that i found on the recipesource.com website. the recipe makes 2 round loaves.

active dry yeast, warm water, honey, vegetable oil, anise seeds…
Způsob přípravy
Recept

Moroccan Carrot Dip

this unusual, sweetly spiced, moroccan carrot dip is wonderful served with olives and warm flat bread for dipping. from a recipe by jill dupleix.

carrots, garlic, ground cumin, paprika, ground ginger…
Způsob přípravy