Marocký stůl
Original traditionstewOriental

Dušené jídlo s kuře a chermoula

Marocká příprava z okruhu drůbež a slavnostní jídla z regionu Oriental, spojená s amazighské dědictví, založená na kuře, chermoula a citron a vařená podle logiky těžký hrnec.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

Jídlo spojené s Oriental a amazighské dědictví uchovává marockou kulinární paměť prostřednictvím trpělivosti, sezónních surovin a sdíleného stolu. Rovnováha koření, sladkosti, kouře, obilovin či omáčky ukazuje, jak marocké kuchyně mění místní produkty v pohostinnost.

Kde to zažít

Dušené jídlo s kuře a chermoula patří ke stolu regionu Oriental. Ochutnejte jej tam, kde žije kuchařská tradice Amazigh heritage, nebo jej zapojte do itineráře napříč regionem.

Zobrazit Oriental na mapěProcházet místa v regionu Oriental
Itinerář

Chefchaouen and Casablanca: imperial-city depth from Tangier

18 dny · Tangier → Casablanca
Gastronomický itinerář
Itinerář

Tafraoute and Casablanca: imperial-city depth from Tangier

15 dny · Tangier → Casablanca
Gastronomický itinerář
Itinerář

Tangier, Ouarzazate and Casablanca: market towns and local tables across 18 days

18 dny · Tangier → Casablanca
Gastronomický itinerář
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

Chicken Charmoula

fragrant toasted spices, olives and preserved lemons make this moroccan-style chicken a dish to be savoured. time doesn't include marinating.

cumin seed, coriander seed, onion, garlic cloves, flat leaf parsley…
Způsob přípravy
Recept

Moroccan Sesame Chicken Salad

i got this from the wife of my husband's colleague about 20 years ago. we've always liked it and now i need to put it somewhere where i can find it when i need to! hope you enjoy it was much as we do.

chicken breasts, cooked linguine, broccoli florets, green onions, peanut butter…
Způsob přípravy