Marocký stůl
Original traditionbreadNational

Chléb s voda z pomerančových květů a sezam

Marocká příprava z okruhu chleby a slané koláče z regionu National, spojená s andalusko-marocké dědictví, založená na voda z pomerančových květů, sezam a mátový čaj a vařená podle logiky trouba.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

Jídlo spojené s National a andalusko-marocké dědictví uchovává marockou kulinární paměť prostřednictvím trpělivosti, sezónních surovin a sdíleného stolu. Rovnováha koření, sladkosti, kouře, obilovin či omáčky ukazuje, jak marocké kuchyně mění místní produkty v pohostinnost.

Kde to zažít

Tento pokrm patří ke společnému národnímu stolu — setkáte se s ním po celém Maroku, nikoli jen v jednom regionu.

Otevřít mapu MarokaDalší pokrmy z marockého stolu
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

Krachel Moroccan Sweet Rolls with Anise and Sesame

anise seeds, sesame seeds and orange flower water give these sweet rolls their fragrant, characteristic flavor. serve krachel plain or with butter, jam, cream cheese, or whatever you like. full time with rising is about 3 hrs 10 mins. see the tips at the end of the recipe for a less rich sweet dough variation. credit: christine benlafquih http://moroccanfood.about.com/od/breadandrice/r/krachel_recipe.htm

flour, sugar, salt, anise seeds, eggs…
Způsob přípravy
Recept

Chvre with Pistachios and Honey

from sunset magazine feb. 2009 issue - this was from an article on modern moroccan cooking. if you do not have orange blossom honey, use another mild honey. pita chips make an excellent dipper

fresh goat cheese, half-and-half, orange blossom honey, roasted pistachios, crackers
Způsob přípravy