Marocký stůl
Regional variantcouscousDrâa-Tafilalet

Kuskus s kukuřičná krupice a koriandr

Kuskus s kukuřičná krupice a koriandr je marocký pařený kuskus založený na kukuřičná krupice a koriandr; staví na trpělivém ohni, vyváženém koření a sdíleném stole.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

V Drâa-Tafilalet nesou jídla jako Kuskus s kukuřičná krupice a koriandr paměť trhů, rodinných pecí a sezónního úsudku. Spojení kukuřičná krupice a koriandr ukazuje marocký zvyk: proměnit prosté zásoby v pohostinnost — uvařenou, sdílenou a zapamatovanou.

Kde to zažít

Kuskus s kukuřičná krupice a koriandr patří ke stolu regionu Drâa-Tafilalet. Ochutnejte jej tam, kde žije kuchařská tradice Atlantic coastal, nebo jej zapojte do itineráře napříč regionem.

Zobrazit Drâa-Tafilalet na mapěProcházet místa v regionu Drâa-Tafilalet
Itinerář

Pottery and regional cooking from Fes to Tamegroute and the Souss

16 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Moroccan craft landscapes: Fes, Tafilalt and the Anti-Atlas

16 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Meknes, Taroudant and Agadir: harbours, souks and regional cooking over 16 days

16 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

Aubergine and Chestnut Tagine with Couscous

Try this aubergine and chestnut tagine recipe for a hearty and flavourful vegetarian supper.

1 tbsp ground coriander, 2 tsp ground turmeric, 1 tbsp ground cinnamon, 3 tbsp olive oil, 1 red onion, finely chopped…
Způsob přípravy
Recept

Cheat’s Chicken and Vegetable Tagine with Lemon Couscous

A chicken tagine for two – ready in 15 minutes. You can also try small, peeled raw prawns instead of chicken.

100g couscous, 3 tbsp olive oil, Zest of 1 lemon, 150ml hot chicken stock, Juice of ½ lemon…
Způsob přípravy