Marocký stůl
Regional variantbreadBéni Mellal-Khénifra

Chléb s ječmen a voda z pomerančových květů

Chléb s ječmen a voda z pomerančových květů je marocký chléb nebo placka založený na ječmen a voda z pomerančových květů; staví na trpělivém ohni, vyváženém koření a sdíleném stole.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

V Béni Mellal-Khénifra nesou jídla jako Chléb s ječmen a voda z pomerančových květů paměť trhů, rodinných pecí a sezónního úsudku. Spojení ječmen a voda z pomerančových květů ukazuje marocký zvyk: proměnit prosté zásoby v pohostinnost — uvařenou, sdílenou a zapamatovanou.

Kde to zažít

Chléb s ječmen a voda z pomerančových květů patří ke stolu regionu Béni Mellal-Khénifra. Ochutnejte jej tam, kde žije kuchařská tradice Oasis caravan, nebo jej zapojte do itineráře napříč regionem.

Zobrazit Béni Mellal-Khénifra na mapěProcházet místa v regionu Béni Mellal-Khénifra
Itinerář

Beni Mellal and Fes: mountain paths and village stays from Marrakech

12 dny · Marrakech → Fes
Gastronomický itinerář
Itinerář

Azrou and Fes: a High Atlas walking line from Marrakech

10 dny · Marrakech → Fes
Gastronomický itinerář
Itinerář

Khouribga to Fes: harbours, souks and regional cooking from Marrakech

12 dny · Marrakech → Fes
Gastronomický itinerář
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

Moroccan Coffee

moroccan's love their coffee strong, sweetened with spices and orange blossom water.

orange blossom water, cinnamon, nutmeg, cardamom, coffee…
Způsob přípravy
Recept

Moroccan Gazelle Horns Kab El Ghzal Cornes De Gazelle

popular moroccan pastry. they are stuffed with almond paste and curved into horn-shaped crescents.

unsalted butter, sunflower oil, flour, salt, ice water…
Způsob přípravy