Marocký stůl
Original traditionpastillaRabat-Salé-Kénitra

Pečivo s mléko a voda z pomerančových květů

Marocká příprava z okruhu sladkosti a pečivo z regionu Rabat-Salé-Kénitra, spojená s andalusko-marocké dědictví, založená na mléko, voda z pomerančových květů a těsto warka a vařená podle logiky trouba.

Další krok
Proměňte tento pokrm v gastronomickou zastávku, nápad na trh nebo omezení itineráře.
Marocký stůl
+ Přidat do itineráře📍 MapaNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Více ▾
Příběh a chuť

Jídlo spojené s Rabat-Salé-Kénitra a andalusko-marocké dědictví uchovává marockou kulinární paměť prostřednictvím trpělivosti, sezónních surovin a sdíleného stolu. Rovnováha koření, sladkosti, kouře, obilovin či omáčky ukazuje, jak marocké kuchyně mění místní produkty v pohostinnost.

Kde to zažít

Pečivo s mléko a voda z pomerančových květů patří ke stolu regionu Rabat-Salé-Kénitra. Ochutnejte jej tam, kde žije kuchařská tradice Andalusian-Moroccan heritage, nebo jej zapojte do itineráře napříč regionem.

Zobrazit Rabat-Salé-Kénitra na mapěProcházet místa v regionu Rabat-Salé-Kénitra
Itinerář

Tangier and Taghazout: imperial-city depth before Agadir

10 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Tangier toward Agadir: imperial-city depth through Marrakech

8 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Itinerář

Asilah to Agadir: markets, regional tables and coast from Tangier

10 dny · Tangier → Agadir
Gastronomický itinerář
Propojené recepty
Recept

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Způsob přípravy
Recept

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Způsob přípravy
Recept

B Stilla

a rather unusual moroccan chicken pie that is both savoury and sweet. traditionally, it uses pigeon or capon, but chicken is a good, and more readily available substitute. this is really good, so roll up your sleeves and give it a go!

butter, chicken, parsley, onion, saffron thread…
Způsob přípravy
Recept

Apple Milk Drink Sharbat

a moroccan drink.

red apples, sugar, rose water, milk, ice
Způsob přípravy