أطلس المطبخ المغربي
اكتشف المغرب من خلال مذاقاته: طواجن السمك التطوانية، والبسطيلة الفاسية، وأملو سوس، وتمور الواحات، ومحار الداخلة. يرتبط كل طبق بمنطقته ومكوناته وبمحطة مناسبة في خط سيرك.
كسكس بالكسكس والزبيب
وصفة مغربية من الكسكس وأطباق الحبوب مرتبطة بجهة Casablanca-Settat وبـتراث مغربي مشترك، تقوم على الكسكس، الزبيب والحمص وتُطهى بروح كسكاس.
حلوى بالسمك وورقة البسطيلة
وصفة مغربية من الدواجن والأطباق الاحتفالية مرتبطة بجهة Casablanca-Settat وبـتراث مغربي مشترك، تقوم على السمك، ورقة البسطيلة والشعرية وتُطهى بروح فرن.
كسكس برأس الحانوت والدجاج
وصفة مغربية من الكسكس وأطباق الحبوب مرتبطة بجهة Casablanca-Settat وبـتراث أمازيغي، تقوم على رأس الحانوت، الدجاج والعدس وتُطهى بروح قدر ثقيل.
خبز بالبيض والخبز
وصفة مغربية من الخبز والفطائر المالحة مرتبطة بجهة Casablanca-Settat وبـتراث مغربي مشترك، تقوم على البيض، الخبز والسميد وتُطهى بروح مقلاة أو صاج.
بسطيلة اللوز بماء الزهر
بسطيلة اللوز بماء الزهر هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على اللوز وماء زهر البرتقال؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الدجاج بالقرفة
بسطيلة الدجاج بالقرفة هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الدجاج والقرفة؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الدجاج بالتمر
بسطيلة الدجاج بالتمر هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الدجاج والتمر؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الدجاج بالكركاع
بسطيلة الدجاج بالكركاع هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الدجاج والجوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة السمك بالقرفة
بسطيلة السمك بالقرفة هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على السمك والقرفة؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة السمك بالتمر
بسطيلة السمك بالتمر هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على السمك والتمر؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة السمك بالكركاع
بسطيلة السمك بالكركاع هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على السمك والجوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الحمام بالزيتون
بسطيلة الحمام بالزيتون هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الحمام والزيتون؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الحمام بالزعفران
بسطيلة الحمام بالزعفران هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الحمام والزعفران؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة السردين بالقرفة
بسطيلة السردين بالقرفة هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على السردين والقرفة؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة السردين بالكركاع
بسطيلة السردين بالكركاع هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على السردين والجوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة القمرون بالزيتون
بسطيلة القمرون بالزيتون هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على القمرون والزيتون؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة القمرون بالزعفران
بسطيلة القمرون بالزعفران هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على القمرون والزعفران؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الخضر باللوز
بسطيلة الخضر باللوز هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الخضار واللوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الخضر بالتين
بسطيلة الخضر بالتين هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الخضار والتين؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
بسطيلة الخضر بالعسل
بسطيلة الخضر بالعسل هو بسطيلة احتفالية مغربي يقوم على الخضار والعسل؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشروب بالحليب وماء زهر البرتقال
وصفة مغربية من المحفوظات وأطعمة الشارع مرتبطة بجهة Casablanca-Settat وبـتراث مغربي مشترك، تقوم على الحليب، ماء زهر البرتقال ودقيق الذرة وتُطهى بروح قدر ثقيل.
مشوي لحم البقر بزيت الأركان
مشوي لحم البقر بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على لحم البقر وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي لحم البقر بالحامض المصير
مشوي لحم البقر بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على لحم البقر والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الدجاج بزيت الأركان
مشوي الدجاج بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على الدجاج وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الدجاج بالحامض المصير
مشوي الدجاج بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على الدجاج والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي السمك بزيت الأركان
مشوي السمك بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على السمك وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي السمك بالحامض المصير
مشوي السمك بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على السمك والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الكفتة بالنعناع
مشوي الكفتة بالنعناع هو مشوي مغربي يقوم على الكفتة والنعناع؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الغنم بزيت الأركان
مشوي الغنم بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على لحم الغنم وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الغنم بالحامض المصير
مشوي الغنم بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على لحم الغنم والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الأخطبوط بزيت الأركان
مشوي الأخطبوط بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على الأخطبوط وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي الأخطبوط بالحامض المصير
مشوي الأخطبوط بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على الأخطبوط والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي السردين بزيت الأركان
مشوي السردين بزيت الأركان هو مشوي مغربي يقوم على السردين وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي السردين بالحامض المصير
مشوي السردين بالحامض المصير هو مشوي مغربي يقوم على السردين والليمون المصير؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي القمرون بالقزبر
مشوي القمرون بالقزبر هو مشوي مغربي يقوم على القمرون والقزبرة؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
مشوي القمرون بالنعناع
مشوي القمرون بالنعناع هو مشوي مغربي يقوم على القمرون والنعناع؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى اللوز بالنعناع
حلوى اللوز بالنعناع هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على اللوز والنعناع؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى اللوز بالكركاع
حلوى اللوز بالكركاع هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على اللوز والجوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى القرفة بالتين
حلوى القرفة بالتين هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على القرفة والتين؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى القرفة بماء الزهر
حلوى القرفة بماء الزهر هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على القرفة وماء زهر البرتقال؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى التمر بالتين
حلوى التمر بالتين هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على التمر والتين؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى التمر بماء الزهر
حلوى التمر بماء الزهر هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على التمر وماء زهر البرتقال؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى التين بالقرفة
حلوى التين بالقرفة هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على التين والقرفة؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى التين بالزعفران
حلوى التين بالزعفران هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على التين والزعفران؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى العسل بالتمر
حلوى العسل بالتمر هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على العسل والتمر؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى ماء الزهر بالتمر
حلوى ماء الزهر بالتمر هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على ماء زهر البرتقال والتمر؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى ماء الزهر بالعسل
حلوى ماء الزهر بالعسل هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على ماء زهر البرتقال والعسل؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى الزعفران بماء الزهر
حلوى الزعفران بماء الزهر هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على الزعفران وماء زهر البرتقال؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى الزعفران بالكركاع
حلوى الزعفران بالكركاع هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على الزعفران والجوز؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى السميد بالعسل
حلوى السميد بالعسل هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على السميد والعسل؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى السميد بالزعفران
حلوى السميد بالزعفران هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على السميد والزعفران؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.
حلوى الكركاع بالتين
حلوى الكركاع بالتين هو حلوى أو فطيرة مالحة مغربي يقوم على الجوز والتين؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.