Atlas de la cuisine marocaine
Parcourez le Maroc au fil des saveurs : tajines de poisson de Tétouan, pastilla fassie, amlou du Souss, dattes des oasis ou huîtres de Dakhla. Chaque plat est relié à sa région, à ses ingrédients et à une étape de votre itinéraire.
Tajine aux agneau et amandes
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Laâyoune-Sakia El Hamra, liée au patrimoine saharien et oasien, construite autour de agneau, amandes et raisins secs et cuite avec la logique du tajine en terre.
Tajine aux olives et citron
Une préparation marocaine de tajines et cuisson en terre, originaire de Laâyoune-Sakia El Hamra, liée au patrimoine saharien et oasien, construite autour de olives, citron et agneau et cuite avec la logique du tajine en terre.
Pain aux pain et farine
Une préparation marocaine de conserves et cuisine de rue, originaire de Laâyoune-Sakia El Hamra, liée au patrimoine saharien et oasien, construite autour de pain, farine et sésame et cuite avec la logique du four.
Ragoût de bœuf à coriandre
Ragoût de bœuf à coriandre est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de bœuf à smen
Ragoût de bœuf à smen est un ragoût mijoté marocain construit autour de bœuf et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de poulet à safran
Ragoût de poulet à safran est un ragoût mijoté marocain construit autour de poulet et safran; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à coriandre
Ragoût de pois chiches à coriandre est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de pois chiches à smen
Ragoût de pois chiches à smen est un ragoût mijoté marocain construit autour de pois chiches et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à coriandre
Ragoût de fèves à coriandre est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de fèves à smen
Ragoût de fèves à smen est un ragoût mijoté marocain construit autour de fèves et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à coriandre
Ragoût de agneau à coriandre est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à dattes
Ragoût de agneau à dattes est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de agneau à smen
Ragoût de agneau à smen est un ragoût mijoté marocain construit autour de agneau et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à coriandre
Ragoût de lentilles à coriandre est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et coriandre; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
Ragoût de lentilles à smen
Ragoût de lentilles à smen est un ragoût mijoté marocain construit autour de lentilles et smen; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.