
This is an image of food from
At the Moroccan table
Its defining character is sweet-savoury couscous finished with caramelised onions, raisins, cinnamon and meat.
Description And serving traditions
The culinary identity of Couscous Tfaya rests on sweet-savoury couscous finished with caramelised onions, raisins, cinnamon and meat.
Ingredients and raw materials
- couscous semolina
- onions
- raisins
- cinnamon
- chicken or meat
- chickpeas
How it is made
- Moisten and aerate the couscous grains in stages.
식탁과 떼루아
지도 위의 뿌리
- 도시 또는 마을
- Fes
- 지방
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식탁과 떼루아
모로코의 식탁에서
- 요리 계통
- Moroccan-traditional
지역 지도
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