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Weirdnibbles출처CC BY-SA 4.0
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음식 및 다이닝

Couscous Tfaya

Fes, Fes-Meknes
지도 주변

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At the Moroccan table

Its defining character is sweet-savoury couscous finished with caramelised onions, raisins, cinnamon and meat.

Description And serving traditions

The culinary identity of Couscous Tfaya rests on sweet-savoury couscous finished with caramelised onions, raisins, cinnamon and meat.

Ingredients and raw materials

  • couscous semolina
  • onions
  • raisins
  • cinnamon
  • chicken or meat
  • chickpeas

How it is made

  1. Moisten and aerate the couscous grains in stages.

식탁과 떼루아

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