a blue alley with potted plants and a bench
At the Moroccan table
Its defining character is fresh soft cheese associated with northern breakfasts, markets and Jbala food identity.
Ingredients and raw materials
- seasoning
How it is made
- Maintain the required cold chain.
食卓とテロワール
地図に見る出自
- 町または市
- Chefchaouen
- 地方
- Tangier-Tetouan-Al Hoceima
食卓とテロワール
モロッコの食卓で
- 料理の系統
- Moroccan-traditional
地域マップ
地元の人と一緒に作る、味わう、食べる
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さらに探索
Chefchaouen
- シャウエン
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- Akchour
アクシュールの登山口の村に車を停め、川の渓谷を分岐まで歩け — 一方は滝へ、もう一方は地元民が神の橋と呼ぶ天然アーチへ。冷たい翡翠の水場、迫り出す岩、水の白色雑音が、シャウエンの午後への泳ぎと攀じ登りの解毒剤となる；足元は不均一、所以にビーチサンダルよりまともな靴が毎回勝つ。これは暑さに疲れた者、ハイカー、展望台より冷水に入りたい連中向け — 早く行け、渓谷は狭まり人気の水場は埋まる。ここでリフ山はより野の手を見せる：モロッコは青い壁だけでなく、石を切るこの緑の水でもある。
- Chefchaouen Brikcha Ouazzane Rural
The mapped road from Chefchaouen to Ouazzane runs via Brikcha.