Table marocaine
Regional variantsoupSouss-Massa

Soupe de potiron à huile d’argan

Soupe de potiron à huile d’argan est un soupe ou harira marocain construit autour de potiron et huile d’argan; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.

Étape suivante
Transformez ce plat en étape gourmande, en idée de marché ou en repère pour votre itinéraire.
Table marocaine
+ Ajouter à l’itinéraire📍 CarteNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
Plus ▾
Histoire et saveurs

À Souss-Massa, un plat comme Soupe de potiron à huile d’argan garde la mémoire des marchés, des fours familiaux et du bon sens des saisons. L’accord de potiron et huile d’argan montre une habitude marocaine: transformer les produits du quotidien en hospitalité, avec une recette que l’on cuit, que l’on partage et que l’on retient.

Où le découvrir

Soupe de potiron à huile d’argan appartient à la table de Souss-Massa. Goûtez-le là où vit sa tradition culinaire Jewish Moroccan, ou intégrez-le à un itinéraire dans la région.

Voir Souss-Massa sur la carteExplorer les lieux de Souss-Massa
Itinéraire

Moulay Bousselham toward Dakhla: sport and landscape chapters through Oualidia

14 jours · Moulay Bousselham → Dakhla
Itinéraire gourmand
Itinéraire

Khnifiss Lagoon RN1 Access, Bouknadel and Dakhla: sport and landscape chapters over 11 days

11 jours · Moulay Bousselham → Dakhla
Itinéraire gourmand
Itinéraire

Moulay Bousselham and Massa: a food-led Moroccan line before Dakhla

14 jours · Moulay Bousselham → Dakhla
Itinéraire gourmand
Recettes associées
Recette

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
Méthode de cuisine
Recette

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
Méthode de cuisine
Recette

Chicken and Couscous Soup

a hearty moroccan soup from one of my favourite aussie magazines - recipe adapted to suit my family.

oil, chicken thigh fillet, carrots, leek, seasoning…
Méthode de cuisine
Recette

Moroccan Pumpkin Soup L Hamraak Garagh

this is definitely something "different" than your usual thanksgiving fare.

dried garbanzo beans, vegetable oil, leeks, chicken broth, fresh pumpkin…
Méthode de cuisine