Pastilla de poulet à eau de fleur d’oranger est un pastilla de fête marocain construit autour de poulet et eau de fleur d’oranger; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
À Fès-Meknès, un plat comme Pastilla de poulet à eau de fleur d’oranger garde la mémoire des marchés, des fours familiaux et du bon sens des saisons. L’accord de poulet et eau de fleur d’oranger montre une habitude marocaine: transformer les produits du quotidien en hospitalité, avec une recette que l’on cuit, que l’on partage et que l’on retient.
Pastilla de poulet à eau de fleur d’oranger appartient à la table de Fès-Meknès. Goûtez-le là où vit sa tradition culinaire Souss Amazigh, ou intégrez-le à un itinéraire dans la région.