Couscous de semoule de maïs à dattes est un couscous vapeur marocain construit autour de semoule de maïs et dattes; il privilégie la cuisson patiente, l’équilibre des épices et le sens du partage.
À Fès-Meknès, un plat comme Couscous de semoule de maïs à dattes garde la mémoire des marchés, des fours familiaux et du bon sens des saisons. L’accord de semoule de maïs et dattes montre une habitude marocaine: transformer les produits du quotidien en hospitalité, avec une recette que l’on cuit, que l’on partage et que l’on retient.
Couscous de semoule de maïs à dattes appartient à la table de Fès-Meknès. Goûtez-le là où vit sa tradition culinaire Atlantic coastal, ou intégrez-le à un itinéraire dans la région.