المائدة المغربية
Regional variantsaladSouss-Massa

سلطة الطماطم بزيت الأركان

سلطة الطماطم بزيت الأركان هو سلطة مطبوخة أو مقبل مغربي يقوم على الطماطم وزيت الأركان؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.

الخطوة التالية
حوّل هذا الطبق إلى محطة للمذاق أو فكرة لزيارة سوق أو عنصر موجّه لمسار الرحلة.
المائدة المغربية
+ أضف إلى خط سير الرحلة📍 الخريطةNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
المزيد ▾

في Souss-Massa، يحمل طبق مثل سلطة الطماطم بزيت الأركان ذاكرة الأسواق والأفران العائلية وحكمة المواسم. اجتماع الطماطم وزيت الأركان يعبّر عن عادة مغربية قديمة: تحويل المؤونة البسيطة إلى ضيافة، فالوصفة لا تُطهى فقط، بل تُوقّت وتُقاسم وتُحفظ في الذاكرة.

ينتمي سلطة الطماطم بزيت الأركان إلى مائدة Souss-Massa. تذوقه حيث تعيش تقاليده المطبخية Atlantic coastal، أو أدرجه ضمن مسار يمر عبر الجهة.

شاهد Souss-Massa على الخريطةاستكشف أماكن في Souss-Massa
خط سير الرحلة

Moulay Bousselham toward Dakhla: sport and landscape chapters through Oualidia

14 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
خط سير الرحلة

Khnifiss Lagoon RN1 Access, Bouknadel and Dakhla: sport and landscape chapters over 11 days

11 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
خط سير الرحلة

Moulay Bousselham and Massa: a food-led Moroccan line before Dakhla

14 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
وصفة

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
طريقة الطهي
وصفة

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
طريقة الطهي
وصفة

Egyptian Salad

the name of this dish is egyptian salad, but i've seen this in moroccan restaurants, ethiopian restaurants, israeli restaurants...it's name should be more like north african salad.

red bell peppers, yellow bell peppers, green bell peppers, onions, olive oil…
طريقة الطهي
وصفة

Feggous and Tomato Salad Moroccan Chopped Cucumber and Tomato S

posting this recipe for zwt and it is just like a salad i make for my family with the exception of this one not including garlic salt. when i make mine i use apple cider vinegar and olive oil, along with the salt, pepper and garlic salt. this is a recipe i found on about.com under the moroccan food section.

cucumber, tomatoes, parsley, onions, lemon juice…
طريقة الطهي