المائدة المغربية
Regional variantpreserveDakhla-Oued Ed-Dahab

مؤونة الزيتون بالزنجبيل

مؤونة الزيتون بالزنجبيل هو مؤونة محفوظة مغربي يقوم على الزيتون والزنجبيل؛ يعتمد على نار صبورة وتوازن التوابل وروح المائدة المشتركة.

الخطوة التالية
حوّل هذا الطبق إلى محطة للمذاق أو فكرة لزيارة سوق أو عنصر موجّه لمسار الرحلة.
المائدة المغربية
+ أضف إلى خط سير الرحلة📍 الخريطةNearby discovery needs a mapped location. This entry has no confirmed location.
المزيد ▾

في Dakhla-Oued Ed-Dahab، يحمل طبق مثل مؤونة الزيتون بالزنجبيل ذاكرة الأسواق والأفران العائلية وحكمة المواسم. اجتماع الزيتون والزنجبيل يعبّر عن عادة مغربية قديمة: تحويل المؤونة البسيطة إلى ضيافة، فالوصفة لا تُطهى فقط، بل تُوقّت وتُقاسم وتُحفظ في الذاكرة.

ينتمي مؤونة الزيتون بالزنجبيل إلى مائدة Dakhla-Oued Ed-Dahab. تذوقه حيث تعيش تقاليده المطبخية Souss Amazigh، أو أدرجه ضمن مسار يمر عبر الجهة.

شاهد Dakhla-Oued Ed-Dahab على الخريطةاستكشف أماكن في Dakhla-Oued Ed-Dahab
خط سير الرحلة

Moulay Bousselham toward Dakhla: sport and landscape chapters through Oualidia

14 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
خط سير الرحلة

Khnifiss Lagoon RN1 Access, Bouknadel and Dakhla: sport and landscape chapters over 11 days

11 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
خط سير الرحلة

Moulay Bousselham and Massa: a food-led Moroccan line before Dakhla

14 أيام · Moulay Bousselham → Dakhla
مسار يركز على المذاق
وصفة

Moroccan Seafood and Broccoli Salad

modified version of a jane brody recipe. you can substitute sliced surimi sticks for the shrimp or scallops but, if you do so, do not add until salad has been dressed and tossed or the surimi will shred. cooking (passive) time also includes chilling time.

broccoli florets, scallions, red bell peppers, currants, small shrimp…
طريقة الطهي
وصفة

Seafood Bastilla with Shrimp, Calamari and Fish

Swordfish, shrimp, and calamari are mixed with Chinese vermicelli, black mushrooms, and a spicy tomato sauce. The filling is enclosed in paper-thin warqa or phyllo dough and then baked.The measures below are for raw seafood prior to cleaning. Prep time does not include shelling or deveining shrimp or cleaning calamari. Save time by having your fishmonger do some of this for you.Seafood Bastilla can be assembled and frozen until baking time. Shape the bastilla into a single large pie as shown here or make small, individual-sized pies for easier serving.

For the Seafood:, 1 kilogram/2 pounds fresh medium shrimp (shelled, cleaned and tails removed), 1/2 kilogram/1 pound fresh calamari, cleaned and cut into 1/4" rings (tentacles chopped), 1/2 kilogram/1 pound fresh swordfish (or another firm, low-fat fish), 3 tablespoons butter (divided)…
طريقة الطهي
وصفة

Argana S Moroccan Chicken

there are a lot of moroccan chicken recipes here on zaar. i'm posting this one anyway since it's supposed to be a restaurant copycat.

broiler-fryer chickens, onions, minced garlic cloves, fresh ginger, saffron…
طريقة الطهي
وصفة

Basteeya Moroccan Chicken Pie

i have not made this, but am posting it here in the hope that it might help someone out who is looking for a similar recipe. i saw christine cushing make this on her tv show and it looked amazing, and so had the recipe on hand in my

olive oil, onion, garlic, thai chile, cinnamon stick…
طريقة الطهي